Mehr als nur Käse

Burrata sieht aus wie Mozzarella – aber wer sie einmal probiert hat, weiß: Das hier ist etwas ganz anderes. Außen zart und glatt, innen weich und cremig. Schon beim Aufschneiden läuft die Füllung langsam aus. Genau dieser Kontrast macht Burrata so besonders. Und bei Cristalina servieren wir sie so, wie sie sein soll: frisch, pur und perfekt abgestimmt.

Was ist eigentlich Burrata?

Ursprünglich kommt Burrata aus Apulien, einer Region im Süden Italiens. Sie besteht aus einem Mantel aus Mozzarella, der mit Stracciatella – einer Mischung aus Sahne und Käsefäden – gefüllt ist. Das macht sie nicht nur cremiger als Mozzarella, sondern auch milder und feiner im Geschmack. Bei uns kommt sie direkt aus Italien – frisch geliefert, ohne Umwege.

So servieren wir sie

Wir glauben: Bei so einem Produkt braucht es nicht viel Schnickschnack. Unsere Burrata liegt auf einem Bett aus sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und einem Hauch Olivenöl. Dazu etwas Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer – fertig ist eine Vorspeise, die gleichzeitig leicht und luxuriös ist.

Perfekt zum Teilen – oder ganz für dich allein

Ob zu zweit als Starter oder solo als kleiner Hauptgang: Burrata passt immer. Viele Gäste bestellen sie als Ergänzung zur Pizza oder zur Pasta. Andere genießen sie mit einem Glas Wein auf unserer Terrasse. Und ja, manchmal wird sie auch zweimal bestellt – einfach weil’s so gut schmeckt.

Warum unsere Gäste sie lieben

„So cremig habe ich das noch nie gegessen.“ – „Endlich mal Burrata, die wirklich frisch ist.“ – Solche Rückmeldungen bekommen wir fast täglich. Unsere Burrata ist nicht nur beliebt, sie ist ein echter Wiederbestell-Hit. Manche Gäste kommen genau deshalb zu uns – weil sie wissen, was sie erwartet: Qualität ohne Kompromisse.

Passt zu jedem Menü

Als Vorspeise ist Burrata ideal. Sie ist leicht, sättigt nicht zu stark und bereitet den Gaumen perfekt auf den Hauptgang vor. Und trotzdem ist sie so besonders, dass sie für sich allein stehen kann. Wer bei uns ein Menü plant, beginnt am besten mit Burrata – der Ton für den Abend ist damit gesetzt.

Welcher Wein passt dazu?

Unsere Empfehlung: ein frischer Weißwein, zum Beispiel ein Vermentino oder ein junger Lugana. Wer es fruchtiger mag, greift zu einem leichten Rosé. Wichtig ist, dass der Wein die feine Cremigkeit der Burrata nicht überdeckt – sondern unterstreicht.

Burrata auch zum Mitnehmen?

Ja, geht. Unsere Burrata gibt es auch zum Mitnehmen. Perfekt verpackt, mit frischen Zutaten, bereit für den Genuss zu Hause oder als Mitbringsel für Freunde. Aber ehrlich gesagt: Am besten schmeckt sie frisch serviert bei uns, mit einem Stück hausgebackenem Brot und einem Lächeln vom Service.

Ein kleines Stück Italien auf deinem Teller

Italien ist nicht nur Pizza und Pasta. Es ist auch diese Liebe zu den einfachen Dingen, zur Qualität, zur Frische. Unsere Burrata bringt genau das auf den Teller – ganz ohne viel Aufwand. Ein Produkt, das für sich spricht. Und das ein echtes Statement ist: Weniger ist manchmal mehr.

Schon probiert?

Wenn nicht, dann wird’s Zeit. Frag bei deinem nächsten Besuch nach unserer Burrata – sie steht nicht immer auf der Karte, aber oft auf der Tagesempfehlung. Und wenn du Glück hast, ist noch eine Portion da. Dann weißt du, warum sie alle davon reden.

Cristalina – dein italienisches Restaurant in Ottobrunn bei München.